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2 Trueke Premium con uvas cosechadas a mano

2 Vinos Iconos Ayllu - Ensamblaje tinto del desierto de Atacama

2 Medallas de Oro Vino Naranjo de Ayllu, también del desierto de Atacama

Selecciones únicas y especiales en ChileanWines

Trueke Premium Gran Reserva

Uvas Cosechadas a Mano 2015  🍇 DO. Alto Cachapoal compuesto por Cabernet Sauvignon 60%, Syrah 37%y Petit Verdot 3%

Un Blend Realmente que marca la diferencia a Primera vista y luego con sus notas de cata, realmente increíble!

De color Intenso Rojo violáceo con elegantes aromas a frutas rojas como grosellas, cerezas y frutillas, destaca una sutil nota de pimienta, vainilla y cuero y toques ahumados.

En boca es distinguido, con taninos suaves y armoniosos gracias a su delicada elaboración y crianza en roble francés y americano.

Un Zapallo Butternut relleno con camarones, crema y queso gratinado, uno fideos de arroz con un salteado de verduras, una carne mongoliana con toques de ají verde picado, una sopa de crema, unos chocolates y cuántas otras cosas más que ya pronto te vamos a ir mostrando aquí de todo lo que hemos hecho en @ChileanWines

 

Vino Haalar Ícono - Ensamblaje tinto

Vino insigne, el ícono de Viñedos Ayllu. Un ensamblaje tinto de 4 variedades, siendo LA cosecha 2020 su primera edición en formato 750cc.

Sus notas aterciopeladas vienen dado por el Petit Verdot y su acides vibrante por el Syrah. Los taninos fuertes son el resultado de un ensamblaje novedoso y de la cosecha temprana, en donde la fruta está en su óptimo.

Los vinos de Ayllu son elaborados por manos Lickan Antay en medio del desierto más árido del mundo. Nuestros viñedos se encuentran junto al Salar de Atacama y en medio del Cinturón de Fuego del Océano Pacífico. Por esta razón, los suelos son muy antiguos y arenosos, presentan una alta mineralidad y una abundante proporción de roca volcánica. Es por esto que nuestros vinos "saben al desierto".

Contamos con más de 360 días al año con un sol abrasador, el cual es acompañado por noches frescas y frías, lo que permite una lenta y controlada maduración de la uva.

Los racimos son cosechados de forma manual, durante la noche -gracias a la luna llena- o temprano en la madrugada, con el lucero del alba. Esto permite que la uva ingrese fría a la bodega (10-15ºC) y en condiciones óptimas para su vinificación. La uva tinta se cosecha durante febrero, varios meses antes de lo que lo hacen el resto de las zonas vitivinícolas de Chile, lo que les da características más frutales y frescas.

 

 Vino Ayllú Naranjo moscatel

Ganador de Medalla de oro en el Mondial des Vins Extremes de Italia en 2021

Este original vino, de color anaranjado brillante, presenta en nariz notas dulces, como manzana confitada;

notas florales, recordando a la miel, junto con especias, nuez moscada y comino.

También se percibe una sutil nota mineral típico al aroma del suelo del desierto otorgándole una particularidad única.

Es un vino con carácter y personalidad, con sutil acidez y elegante amargor similar a un final suave a naranja.

Ensaladas, charcutería, pescados como un plato de salmón al risotto, atún a la miel, pastas frías y chocolates con naranja confitada o deshidratada, darán un toque que te va a encantar.