¿Sabes el origen del Chardonnay?
¿Sabías que la Etimología de CHARDONNAY proviene de un pueblito en Francia, en la zona de Borgoña de donde es originaria?
Mira el punto rojo, es el lugar donde se encuentra este pueblito
Y si acercamos aún más
La literatura dice sin embargo que en los alrededores de este pueblo se encontraron plantaciones desde el Siglo X y no en el centro mismo de la zona.
Si el nombre romano del pueblo era Cardonacum (un lugar donde crece cardos, chardonen francés), este evolucionó en chardonay y la cepa se conocía como chardenet, chaudenet o chardenay hasta que el Congreso de Ampelografía de Chalon-sur-Saône (ciudad y comuna francesa) y que en el año 1896 se fijó el nombre actual, Chardonnay. (En una próxima publicación hablaremos en detalle de la Ampelografía)
Por si no la conoces, aquí también te dejamos esta de esta plata.
Por otra parte unos estudios científicos recientes han permitido establecer la genética de la chardonnay como el resultado del cruce por polinización entre la pinot noir y la ya desaparecida gouais blanc, unas cepas más antiguas que existían en Borgoña antes de la chardonnay.
En uno de nuestros capítulos en vivo en Instagram de Conversaciones con ChileanWines, hablamos de esto y mucho más que puedes revisar en parte haciendo click aquí
