¿Cebiche, Ceviche o Sebiche?

Antes que te deje el Link de nuestro post que explica los nombres de este plato, ¡Te dejaré la Receta!

¡Así te puedes lucir esta semana preparando en casa este plato simple, rápido y fresco que se te hará agua la boca!

 Ceviche Mango al Estilo ChileanWines 

¡Preparación en 10 minutos!

Busca los siguientes ingredientes para comenzar a preparar:

1. 250grs de Salmón
2. 1/2 Cebolla morada
3. 1/4 Pimentón Rojo
4. 1/4 Pimentón Amarillo
5. 1/2 Pepino
6. 1 Mango
7. 1 Palta
8. Cilantro
9. 6 Limones grandes
10. Aceite de Oliva 
11. Sal

Antes de comenzar, prepara tu ambiente ideal para esto, relájate, ponle play a una buena música y listo! 

Si no tienes algo por ahí, te dejamos aquí el link nuestra cuenta en Spotify donde tenemos una playlist ideal para cocinar ;) - Ver Aquí

¡Ahora Manos a la Obra!

Pica la cebolla en cubos que luego deja en agua fría con sal para bajarle un poco el sabor a la cebolla, y comienza ahora con el salmón fresco o congelado (yo recomiendo mejor el último), sigue con los pimentones, el pepino, y el mango y de poco a poco comienza a integrar en un bowl, revolviendo una vez que terminar de agregar la cebolla que habías picado previamente... en Resumen... ¡Picamos Todo!

Ahora es turno de exprimir los limones y verter todo el jugo sobre la preparación anterior hasta cubrir por completo.

¡Aliños! Es tiempo de agregar Cilantro picado, Sal, Aceite de Oliva y revolver bastante hasta que se integren todos los ingredientes... ¡Ahora! uno de los trucos que utilizo es agregarle 3 o 4 cubos de hielos grandes y seguir revolviendo. Vas a notar como el sabor de lo fresco se intensifica aún más.

¡Que no se te haga agua la Boca! 🤤- Ahora deberás esperar llevando la preparación a tu refrigerador para dejar reposar unos 10 a 20 minutos, seguramente para que te prepares sacándote el día de encima después de un día de semana o vayas por el picoteo con quien o quienes tengas de invitado ese minuto. 👌😏

¡A Disfrutar! - Una vez que pasaron los minutos ya estás listo para disfrutar de tu preparación. Puedes montarlo sobre una base de Lechuga fresca y acompañar con galletas crackelet 👌🤤

¡Ah! Y para el Maridaje, te dejamos este Chardonnay exquisito y tremendo que sale de los típicos Chardonnay´s!

¡Y Ahora va la Explicación de las Palabras!

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En el Plato del Hoy, un Ceviche, o Cebiche o incluso... Sebiche (?) . . Sabías que el origen de esta palabra, es decir su etimología, proviene de varios teorías entre las cuales están... . 1.- Derivación de “Sea Beach”, antiguo plato marinero y que pedían aquellos que llegaban a las costas peruanas, por lo que derivó por su sonido interpretado, como Ceviche . 2.-Sebiche, viene de la palabra quechua “Siwichi” que significa pescado fresco o pescado tierno, que es una de las bases de un Ceviche ya que las recetas tradicionales hablan que pueden ser incluso de puro marisco o de ambos, pescados y mariscos. . 3.-Otra de las hipótesis es que esta palabra, Cebiche, proviene del término árabe Sibech. El historiador Juan José Vega relata cómo las mujeres moriscas tomadas como botín de guerra por las huestes de los Reyes Católicos en Granada mezclaban zumo de naranja agria, y después jugo de limón, al pescado crudo. De hecho la receta originaria es con jugo de Naranja Agria lo que comenzó a derivar finalmente en que ahora lo preparamos solo con Limón 🤤 . . Hay varias otras hipótesis, pero estás son las que más se leen en internet. . . Un dato más para tus comidas con amigos o con tu familia 👌🏻😎 . . ¡Ah! La Receta se publica hoy en el Blog👌🏻😏 . . #sunday #ceviche #dato #chileanwines #good #food #enjoy #smile #share

Una publicación compartida por ChileanWines (@chileanwines) el 19 de Ene de 2020 a las 10:03 PST