Atrévete, innova, total... que más da si no te gusta ? Pruebas otra alternativa, lo intentas de nuevo, vuelves a innovar... vuelves a crear ;) . . Aquí va otra nueva idea, otra nueva preparación para maridajes con un tinto 🍷 . . Costillar de cordero a la parrilla, papas, Piña asada con hojas de menta y una preparación para acompañar el cordero que con solo recordarlo, se me vuelve a hacer agua la boca 🤤 . . Tomate picado en cubos, menta, aceite de oliva, gotas de aceto balsámico y un toque de limón, déjalo reposar y luego en cada trozo de carne, agrégale esta preparación 👌🏻 . . Tip importante ✔️ . . La cocción de cordero debe ser lenta, muy lenta para otorgar una carne tierna y sabrosa . . Las papas se van volteando a de vez en cuando y retirar una vez que al tocarlas, notes el centro blando. . . Y la Piña?... . . Cocínala solo por el lado de la cáscara, no directo al fuego, y retírala una vez que veas que la parte de arriba se vea brillante . . Las papas alíñalas con aceite de oliva, merkén (sin gustas), sal y unos gotas de Limón, revuelve y deja reposar mientras cortas la carne y luego la Piña para servir todo bien caliente. . . Acompaña este plato con vinos tintos un poco más astringentes y de mayor cuerpo, con alguno de los de la Selección de ChileanWines . Disfruta tu noche, disfruta tus noches y tu fin de semana
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